Kuře s vinnou omáčkou a kadeřávkem

Suroviny

kuře 1 kgčtvrtky, paličky, stehenní řízkysůlpepřčerstvě mletýtymián 2 PLideálně čerstvý, nasekanýšalvěj 1 PLideálně čerstvá, nadrobno nasekanáolivový olejna opékáníšalotka 2 ksnakrájená na drobnočesnek 2 stroužkydrcenývíno bílé 250 mlhořčice dijonská 1 PLsmetana 0.3 hrnkuhořčice hrubozrnná 1 PLkadeřávek 500 gbramborová kašek podávání

Kuře osolte a opepřete, bylinky nasekejte nadrobno a kuřecí prsa v nich obalte. V hlubší pánvi rozpalte olej a opečte maso dozlatova ze všech stran. Vyjměte a vsypte šalotky a opečte dosklovita. Přidejte česnek, krátce orestujte, vlijte víno a nechte je zprudka téměř odvařit. Přidejte obě hořčice, smetanu, vraťte kuře a zvolna ještě 15–20 minut vařte.

Mezitím vyřízněte z kadeřávku tuhý střed a listy nakrájejte nahrubo. Na posledních 5 minut vmíchejte kadeřávek ke kuřeti. Podávejte s bramborovou kaší.

NĚCO NAVÍC
Použijte kvalitní víno a hrubozrnnou hořčici přidávejte opatrně, ať není omáčka příliš kyselá!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *